Cream Cheese vs Whipped Cream: Bedanya?

22:33 Jupp 2 Comments

Cream Cheese vs Whipped Cream: Memang beda ya?

Banyak pertanyaan tentang beda Whipped Cream dan Cream Cheese.
Sama kah? Mirip kah? Rasa nya bagaimana?

Jelas beda. Kita coba jabarkan ya ...

Perbedaan pembuatan

Whipped Cream terbuat dari susu (biasanya susu sapi) yang dikocok sampai berbuih. Buih dari lemak susu yang stabil inilah yang disebut whipped cream (krim kocok). Biasanya Whipped cream yang dijual di pasaran mengandung lemak susu sekitar 35% - 40% (www.wikipedia.com)
Di pasaran biasa sudah ditambahkan gula dan pewangi Vanilla untuk menambahkan rasa.

Cream Cheese terbuat dari keju dan krim. Cream Cheese dapat dioleskan pada makanan, mempunyai aroma khas keju, dan merupakan jenis soft cheese.

Cream Cheese mengandung lemak susu sekitar 30% atau lebih (www.wikipedia.com), dan produksi nya melibatkan fermentasi susu seperti pengerjaan keju pada umumnya.

Beda nya dengan soft cheese lainnya (jenis brie dll), Cream Cheese harus dikonsumsi dalam keadaan segar, dan cepat berubah rasa (sehingga produk Cheesecake kami memang harus dikonsumsi segera, karena tidak ditambahkan pengawet).

Perbedaan rasa

Jelas beda, Cream Cheese adalah keju krim, Whipped Cream adalah buih susu krim.
Whipped Cream biasanya ditambah gula dan vanilla untuk menambah rasa.
Cream Cheese adalah keju, dengan rasa dan aroma khas keju.

Dekorasi Cheesecake SayChiz pakai apa?

Banyak yang menanyakan dekorasi Cheesecake kami menggunakan apa?
Untuk bahan dekorasi pada Cheesecake kami (seperti foto diatas), semua menggunakan Cheese Cream, bukan Whipped Cream, sehingga rasa dan aroma keju nya terjaga dari atas sampai dalam cheesecake nya.

Silahkan order disini